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烤肠做法在家自己怎么做

烤肠做法在家自己怎么做

更新时间:2023-06-28 07:59:18

烤肠做法在家自己怎么做

自制烤肠的做法步骤自制烤肠的做法步骤:

1 1主料:我用的纯瘦肉,后来再用五花肉做一次,事实正面五花肉最好吃。自制烤肠的做法步骤:

2 2工具:小肠衣1套 灌肠器1套 食用级一次性手套1副 绳子1根 牙签1根小肠衣提前用温水浸泡清洗数次待用。自制烤肠的做法步骤:

3 3其中几个主要的几个调料自制烤肠的做法步骤:

4 4猪肉剁碎,不一定要成肉泥,无论是人工上阵还是使用料理机。我懒,直接绞肉机1分钟搞定。自制烤肠的做法步骤:

5 5加入除红薯粉和红曲粉以外的所有配料。喜欢椒盐味的就多放椒盐,喜欢胡椒味浓的就多放胡椒,当然爱甜口的就多放白砂糖。自制烤肠的做法步骤:

6 6把红曲粉加入约20ML的白酒,搅拌均匀,倒入肉泥,搅拌均匀。自制烤肠的做法步骤:

7 7用适量清水加入红薯淀粉搅拌均匀,分几次加入肉泥。自制烤肠的做法步骤:

8 8期间要用手按一个方向搅打肉泥上劲。等红薯淀粉糊充分融合后再加下一次,不能一次性倒入。自制烤肠的做法步骤:

9 9搅打过的肉泥自制烤肠的做法步骤:

10 10将浸泡好的小肠衣一端小心的套在灌肠器上,尾巴处扎紧。自制烤肠的做法步骤:

11 11将肉小心的装入灌肠器。自制烤肠的做法步骤:

12 12慢慢推动活塞使肉泥进入小肠,特别注意的是不能灌的太饱满,以防后面蒸烤时爆裂影响美观。自制烤肠的做法步骤:

13 13收尾处也要扎紧口子,用清水冲洗一遍。自制烤肠的做法步骤:

14 14用牙签在肠身上均匀的扎出小孔排气。然后用绳子按自己喜欢的长度扎成一节一节的。自制烤肠的做法步骤:

15 15上锅中火30分钟,冰箱冷冻,食用时取出回温后放入烤箱烤热即可食用。

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