我们都知道对于收获籽粒的玉米，收获过早或过迟时，一般都会容易造成玉米产量降低，甚至品质下降，影响种植效益。所以学会正确判断玉米适宜的收获期进行收获，能明显增加产量，提高效益。对于收获期的正确判断，一般可以通过三种方法。
一是外观经验法。玉米成熟后一般其苞叶会明显变黄变白枯死，而且苞叶对玉米的包裹也会有以前的紧密变为松散，花丝明显干枯。而且大部分玉米的茎叶发黄枯死，所以一旦田间的大部分玉米出现以上情况时，基本就是玉米的适宜收获时期了，宜注意及时进行收获。
二是手感判定法。多使用于水分充足田块，一般情况下从玉米抽穗到成熟收获一般需要40到50天左右。不过后期温度越高，玉米早衰时，通常玉米会生长成熟较快，而田间水肥充足，氮肥偏多或者后期出现低温时，通常会造成玉米成熟延迟，苞叶枯死较慢。不过其籽粒通常会首先成熟的。因此对于水肥充足的田块，当玉米抽穗40到50天时，可以剥开苞叶，如果玉米果穗顶端的籽粒饱满发硬，手指掐不动，并有种子的固有色泽时基本也就可以收获了。
三籽粒生理成熟判定法。对于上述两种判断方法还拿不准的，可以利用玉米的生理成熟法进行判定，只要玉米籽粒大豆完全生理成熟了，就可以进行收获了，也是目前采用最多，把握收获期最准的方法。即剥掉玉米果穗上部的籽粒看看，只要看到玉米籽粒下端的乳线消失，有黑色层出现时就表明玉米籽粒达到生理完全成熟了，不过苞叶茎叶黄不黄就要收获了。否则不及时收获会导致产量品质下降。
