首先我们要准备一个锅，然后在锅中倒入一些油，等到油热以后，再把火锅底料放在锅中翻炒，一定要多准备底料，否则火锅的味道就不够，这样吃起来就不够香了，等到火锅底料翻炒几分钟，香气散发出来后，就可以在里面加入排骨汤，鸡汤或者是大骨头汤这些都可以，等到汤烧开就可以下菜开始煮火锅了。
如果想要口味好一点可以准备点大葱，姜，大蒜，花椒，锅里烧上食用油，烧热了，把底料倒入锅里，等到炒出来香味儿了。把豆瓣酱放到锅里。锅里炒出油水了，就可以加入开水，可以先放一个西红柿加入进去，能够提升火锅的味道，觉得油腻也可以加入点蔬菜吸油。
制作火锅底料用到的原料有，牛油，清油，猪油，鸡油，葱姜蒜，豆豉，冰糖，各种香料，豆瓣酱，滋粑辣椒。
