羊蝎子是羊哪个部位

羊蝎子指的是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常用来做清汤火锅，味道鲜美。酱焖羊蝎子也很棒！