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细腐竹凉拌的做法

细腐竹凉拌的做法

更新时间:2023-09-17 02:47:06

细腐竹凉拌的做法

原料:细腐竹180克、蒜6瓣、指天椒2个、香菜少许、油炸辣子少许、芝麻油少许、生抽1片、香醋1勺、盐适量、鸡精少许。

做法:

1.大盆中加一勺盐和适量温水,放入腐竹泡浸25分钟。

2.泡发的腐竹切成约3cm的段。

3.锅内烧开水,将腐竹放入锅中煮一下。

4.煮好的腐竹冲两三遍凉水,沥干水份。

5.蒜切末、指天椒切圈、香菜切段。

6.碗中加入油炸辣子、生抽、花生油、芝麻油、盐、鸡精,拌匀调成凉拌汁。

7.腐竹放入大碗,加入调制好的凉拌汁拌匀,腌制十分钟。

8.最后放入蒜末、指天椒、香菜段拌一下。

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