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小青柑茶的外面发白毛是怎么回事

小青柑茶的外面发白毛是怎么回事

更新时间:2023-06-24 04:04:46

小青柑茶的外面发白毛是怎么回事

“白霜”其实是新会柑皮经过生晒或低温烘干后,在存放过程中,释放出来的柑油形成的结晶。

这个结晶跟我们平时爱吃的柿饼,话梅,地瓜干等果肉形成的白霜机理类似。

与“果霜”的叫法不同,在陈皮之乡新会,小青柑的“白霜”被称之为“脑晶”或“柑油晶”

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