1、自然风干
其实百香果本身就是一种能保存很长时间的水果，但是根据不同的保存方法，它的保存时间也会有所不同。百香果是一种和香蕉、柿子类似的呼吸型水果，在摘下来之后还会慢慢变熟，所以一般情况下可以将它放在干燥通风的环境中进行自然风干，等看到它外皮干了之后，就可以保存一个星期不会腐坏了。
2、冷藏
随着冰箱在家庭生活中的普及，可以将百香果放进冰箱进行冷藏，也能很好的延长保存时间。首先要将百香果清洗干净，然后用保鲜膜一个个裹起来，再放进冰箱冷藏，想吃的时候随时可以取出来。这种方法大概能保存半个月左右，但是口感会稍稍变差。
3、制成果酱
还可以将百香果制成果酱，这种方法大概能保存3个月口感不变。首先，要将买回来的百香果洗干净，对切，用勺子将果肉挖出，再倒适量白糖进行搅拌均匀，放在冰箱里面冷藏2个小时左右，然后取出倒入锅中，中火慢煮至沸腾，然后小火加热，这个过程中要进行搅拌，以免受热不均，等颜色变深，稍微浓稠就可以装进瓶中了。
4、制成冰棍
如果想要长久的保存百香果的风味，那么可以将它做成冰棍。将百香果中的果汁挖出，放在买回来的`冰棍模具中，然后放进冰柜最底层进行冷冻，一般这种能保存的时间较长，基本上不断电的话，能保存一年左右。
