用料
牛肉 随心意
青椒 半个
洋葱 半个
蒜 4瓣
姜 两片
干辣椒 3个
淀粉 2小勺
生抽 若干
老抽 若干
白酒 一瓶盖
小炒牛肉，秘方腌制超嫩牛肉的做法步骤
步骤 1
牛肉切片后泡进盐水里，盐水配比是500毫升水加一小勺盐，牛肉片在盐水里泡10到15分钟
步骤 2
牛肉中加入生抽，老抽，白酒一瓶盖，淀粉2小勺，抓匀
步骤 3
姜切片，蒜切末，青椒和洋葱切丝，干辣椒三个切段，都切好分类放在一个盘子里，待会炒的时候比较好炒
步骤 4
热锅凉油，赶快倒入牛肉片，滑炒至牛肉变色赶快盛出
步骤 5
锅中再倒油，加入干辣椒，煸炒十秒钟倒入姜，蒜，洋葱丝，炒10秒
步骤 6
放入刚刚炒好的牛肉片，继续翻炒，倒入青椒丝，放一小勺生抽，一小勺老抽，盐，大火翻炒15秒，出锅。
