正宗咸菜的腌制方法

用料：白菜2500克（白菜心叶）

步骤：1.新鲜摘回来的白菜心叶片，清洗干净

2.摊开放太阳底下晒一天

3.再把晒了一天的菜心叶用盐搓软，腌制出水

4.腌制两天左右后再拿出来晒干

5.晒得完全干便可以，再放进保鲜袋里保存，如果是雨季，最好能隔段时间再拿出来晒一下

6.晒好的咸菜干用来蒸腊肉或蒸排骨都是非常美味的