1、 鸭块洗净去血水，用筷子夹出来，免去残留的浮沫。
2、 准备好调料。
3、 葱头切断，香菇随自己心意切就好。
4、 锅烧干，倒适量油，放入干红椒、姜片和葱头炸锅，根据食材放入郫县豆瓣炒出红油，放少量白糖，放香菇。
5、 香菇炒软放烫好的鸡块急火翻炒。
6、 鸡块上色后倒入或多点开水，加入干红椒、香叶、八角、姜片、蒜瓣、枸杞五粒。
7、 锅子加盖，大火烧开，中火炖30分钟。
8、 黄豆芽洗净汤锅底铺平，倒入炖好的鸡块，大火煮开。
9、 切好的蒜末，放醋，香油，麻油调味。
10、 煮的时间越久越入味。
11、 可以吃了．..很好吃哦！
