泸州老窖的传统

泸州是著名的酒城，其中泸州老窖更是扛鼎之作，自明代开始，始终没有中断发酵的窖池一直延续至今。现在位于市中心的这20余口明代窖池，每天产出的酒，只用于国窖1573这个单一品牌，有浓香鼻祖的美誉，也得到大家的认可。泸州老窖有个传统，就是在每年的二月二这天，会举行封藏大典，就是把这个期间所生产出来的酒，全部封藏起来，若干年之后再拿出来，这个传统已经延误了多年，也是泸州老窖的传统文化项目，每逢这一天，都会有浓重的封藏仪式