煮方便面应该用开水还是用凉水

煮泡面需要用热水，原因如下：

1、冷水加热烧开的时间较长，面饼放入冷水中待的时间过长会失去劲道，影响口感。

2、面饼置于水中的时间越短越好，一般是先将水烧开，再放入面饼，面饼在沸水中煮散之后，用筷子均匀搅拌，使面饼分散均匀受热，之后可以加入一点冷水再次烧开，面会更劲道。

3、在冷水时可以先放蔬菜包，因为脱水蔬菜需在水中时间较长才可熟透入味。