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梨糕的熬制方法

梨糕的熬制方法

更新时间:2023-09-11 12:57:41

梨糕的熬制方法

食材

梨子两个,冰糖20克,木薯粉20克,水100克,熟糯米粉50克

做法步骤:

1,食材都准备好。

2,雪梨去核后,切成小块。

3,将雪梨块放入料理机中,打成泥状。

4,打好的雪梨泥越细腻越好。

5,将雪梨泥倒入平底锅中,大火烧开。

6,冰糖块倒入雪梨汁中,转中火,一边加热,一边慢慢搅拌,搅拌至冰糖融化。

7,木薯粉里加入100克水,用勺子搅拌均匀。

8,调好的木薯淀粉水倒入梨汁中,拌匀。

9,小火慢慢熬煮,直到雪梨汁变得浓稠,呈现明显的纹路即可。

10,将熬好的梨糕倒入刷了油的容器里,震几下,让梨糕表面变得平整。将盒子放入冰箱冷藏至凝固。

11,糯米粉倒入锅中,炒至微微变黄,到处来冷却备用。

12,凝固好的梨糕倒出来。

13,切成一口一个的小块。

14,将炒熟的糯米粉筛在切好的梨膏块上,让梨糕每一面都沾上糯米粉就可以了,清凉滋润的梨膏,入口既化,清润开胃,特别好吃,比果冻还细腻呢,一定舀给孩子试试哦!

烹饪技巧

雪梨也可以换成其他的品种,不过雪梨做出来的口感最好。

梨汁熬得越浓稠,凝固后,梨糕就越硬,建议稍微熬得浓稠些,太软了不容易成团。熟糯米粉也可以换成熟面粉,口感不会有差异。

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