西米要煮多久才会熟 为什么放到水里就散了

西米在沸水中煮十分钟，不停搅拌防止粘连，再盖上盖子焖十五分钟，看没有白芯，才算是熟了。

西米是由淀粉制成，淀粉遇凉水肯定是会化开的。所以购买的时候买独立包装的，起码看起来干净，就不要洗了，手法掌握不好，西米露都化了就煮不成了。