食堂酿豆腐的做法

用料

油豆腐泡9个前腿肉 250克葱花 一把（约4根）生抽 2勺生粉 1勺蚝油 1勺姜 2片花生油 一滴

做法

前腿肉打成肉末，生姜片拍碎，放一点点水泡一会，依次加入盐，耗油，生抽，生粉，生姜水（不要姜），搅拌均匀。在把切碎的葱花加入，搅拌均匀， 在到一滴花生油，搅拌好备用

准备好的油豆腐，油豆腐正面用小刀划个口，用食指把里面多于的白豆腐肉挖出来，这样会好酿肉。 挖出来多于的豆腐可剁碎放进肉里面拌匀，也可不要。用食指把肉慢慢的酿进豆腐里，全部酿好完成。 水开蒸12分钟即可。