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酿豆腐家常做法王刚

酿豆腐家常做法王刚

更新时间:2023-09-01 07:24:02

酿豆腐家常做法王刚

主料:豆腐1块,肉馅30克,咸蛋黄3个

辅料:姜葱末适量,淀粉适量,蚝油适量,油盐适量

1. 准备好原材料,

2. 肉馅中加入适量的盐、淀粉、葱姜末、蚝油和料酒,顺着一个方向搅拌上劲;

3. 4. 豆腐切成大小合适的长方块,用挖球器在豆腐中间挖个小洞;

4. 调好肉馅的做成丸子酿入豆腐中;

5. 烧锅水, 水开后放入, 蒸上十分钟;

6. 咸蛋黄用勺碾成泥;

7. 烧热锅, 放入适量的油, 下入咸蛋黄泥煸炒;

8. 翻起小泡泡后加入适量的高汤,再加入少量的水淀粉,熬成浓稠的汤汁;

9. 浇淋在蒸好的豆腐酿丸子上;

10. 撒上些小葱末即可。

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