主料：豆腐1块，肉馅30克，咸蛋黄3个
辅料：姜葱末适量，淀粉适量，蚝油适量，油盐适量
1. 准备好原材料，
2. 肉馅中加入适量的盐、淀粉、葱姜末、蚝油和料酒，顺着一个方向搅拌上劲；
3. 4. 豆腐切成大小合适的长方块，用挖球器在豆腐中间挖个小洞；
4. 调好肉馅的做成丸子酿入豆腐中；
5. 烧锅水， 水开后放入， 蒸上十分钟；
6. 咸蛋黄用勺碾成泥；
7. 烧热锅， 放入适量的油， 下入咸蛋黄泥煸炒；
8. 翻起小泡泡后加入适量的高汤，再加入少量的水淀粉，熬成浓稠的汤汁；
9. 浇淋在蒸好的豆腐酿丸子上；
10. 撒上些小葱末即可。
