吉士粉，是一种香料粉，适用于软、香、滑的冷热甜点之中，如蛋糕、蛋卷、包馅、面包、蛋挞等糕点中。
吉士粉不适合做菜，但可以做糕点如吉士粉版焦糖布丁，具体做法如下，首先准备材料：吉士粉：15g、砂糖：45g、牛奶：250g。
1、准备一个干净无水的容器，吉士粉加少量的牛奶倒进容器里拌匀
2、剩余的牛奶加入15g砂糖煮开，将搅拌好的吉士粉液倒入牛奶迅速搅拌均匀并关火
3、另起一锅把剩下的砂糖，加适量的水，熬至变色关火盛出备用
4、准备一个干净无水的杯子，先倒进少量熬好的焦糖，然后在倒入搅拌好的吉士牛奶液，最后放入冰箱包上保鲜膜冷藏6小时以上
5、6小时后取出倒扣在小盘子中即可
