食材
主料
海杂鱼
1000克
辅料
油
适量
盐
适量
一品香酱油
40克
料酒
10克
蚝油
5克
葱
15克
姜
5克
蒜
3瓣
八角
个
干辣椒
3个
郫县豆瓣酱
5克
白糖
适量
步骤
1.将杂鱼去鳃去除内脏，洗净。
.准备好所需的配料。
3.锅中倒油烧热，下入葱姜蒜、八角和干辣椒段炝锅。
4.下入郫县豆瓣小火煸出红油。
5.加入适量的水。
6.加入酱油、料酒和蚝油。
7.加入盐和白糖，大火烧开。
8.将杂鱼码入锅中。
9.大火烧开后改小火炖0分钟至半小时。
10.大火将汤汁收至浓稠，撒入葱花即可。
小贴士
1.一定要保证鱼的新鲜度。.如果不能吃辣可以适当减少干辣椒和郫县豆瓣的量。
