1、粥，稀饭。 南唐 刘崇远 《金华子杂编》卷下：“我未及飡，尔可且点心，止於水饭数匙。” 宋 孟元老 《东京梦华录·州桥夜市》：“自 州桥 南去，当街水饭、爊肉、乾脯。”《醒世姻缘传》第四回：“丫头将酒菜放在桌上。进去又端出一小盆火来，又端出一楪八个饼，两碗水饭来。”
2、指用水浸过的米饭。元 郑光祖 《伊尹耕莘》第一折：“新捞的水饭镇心凉，半截稍瓜蘸酱。”参阅 清 俞樾 《茶香室丛钞·水饭》。
3、指祭奠时用的酒、饭。 元 本 高明 《琵琶记·五娘寻夫上路》：“真容已描就了，只就这里烧香纸，奠些水饭，拜辞了二亲出去。” 沙汀 《淘金记》一：“今天也在收，明天也在收，就像抢水饭样。”
4、在苏北有些地方，水饭也指水饺。
