鱼糜就是鱼肉，是将鱼肉绞碎经配料、擂溃，成为稠而富有粘性的鱼肉浆，之后做成一定形状后进行油炸、水煮等加热或干燥处理制成一种食品，市面上称为鱼糜制品。鱼糜的价格比较亲民，并且营养价值高，因此受到了很多人的青睐。
鱼糜属于一种休闲食品，适量食用对人体没有什么坏处，但是过度食用则会影响健康。如果身体本身就患有一些疾病，则不建议食用鱼糜。鱼糜中含有一些高蛋白，是一种低脂肪的食品。正常体质的人食用，能够起到提神醒脑的作用，还能缓解压力。
鱼糜可以用来做糕点，或者是做成蛋糕食用。做紫菜蛋花汤时，也能放入点鱼糜。由于鱼糜制品调理简便，细嫩味美，并且容易储藏，因此受到大家都喜爱，另外，这种食品适合大多数人食用。鱼糜类食品，是以各种海水鱼或淡水鱼为原料，经过一系列加工制成的，青少年食用有益脑的作用。
这种食品能直接吃，或者在吃火锅的时候，放入点鱼糜进行调味，不管成年人还是老年人，都能适量食用，但要注意食用量，不可过度食用。
