蒸包子多种方法

蒸包子最常用的就是用发酵粉，用发酵粉成功率很高，也最省事。只要掌握好和面的水的温度和发酵粉的用量，水温别太热也别太凉。然后和的面团别太软，也不要太硬，太硬，包子捏不上，蒸的时候容易开口。

还有一种方法是最古老的方法，叫面肥发酵发，就是已经发了毛的面，用水稀释加面和成面团，等待发酵就行。