自家如何做酱猪 五花肉

先买几包好人家的酱肉料，一包可以腌6斤肉。把五花肉切成3斤左右的长方形块，用热水洗干净，凉干水份待用。

拿一个大盆，将晾干的五花肉放入盆中，放入酱肉料，1包6斤肉的比例，白酒适量，搅拌均匀。切记不需要再加盐了，再加盐会咸。将酱料抺匀后静置在盆中，每天翻动一下，六天后拿去阴凉通风处晾晒即可。