食材：猪骨、白醋、葱段，姜片，花椒粒，八角，料酒。
炖猪骨头汤的做法：
1、先用冷水浸泡猪骨1小时以上，去血水。
2、把猪骨冲洗干净后，冷水下锅，水要没过。 加入葱段，姜片，花椒粒，八角，料酒，煮开5分钟左右去血水，撇去血沫，煮完后再捞出来，用冷水冲洗干净，待用。
3、将猪骨放入锅内，往锅里加入冷水，一次性加够水比中途加入水的味道更好。 水需要没过猪骨。加入1-2滴白醋，葱段，香叶，几片姜片和几个八角。
4、大火煮开后，捞去浮在上面的血沫，盖上盖子，转中火或者中小火煮2个半小时或者3小时，最后加入适量葱花即可，炖猪骨头汤就做好了。
