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蛋糕的家常做法

蛋糕的家常做法

更新时间:2023-11-06 07:34:57

蛋糕的家常做法

1/16 准备好所有材料

2/16 蛋黄、蛋白分别分离在无油无水的器皿中

3/16 蛋黄中加入牛奶,搅拌均匀

4/16 加入玉米油拌匀

5/16 加入白砂糖,搅拌均匀至白砂糖融化

6/16 筛入低筋面粉,面粉一定要过筛,这样烤出来的蛋糕才细腻

7/16 翻拌好的面糊放一旁备用

8/16 蛋白中加入泡打粉,盐

9/16 白砂糖分三次加入蛋白中,(第一次加入蛋白呈泡泡状态,第二次加入蛋白打发至膨胀浓稠状态,第三次加入蛋白有纹路,浓稠)

10/16 打发至搅拌器提起呈三角形状态,纹路不消失即可

11/16 蛋白分三次加入面糊中,每次加入都快速翻拌均匀,切记是翻拌哦不要划圈以免蛋白消泡

12/16 翻拌均匀的蛋糕糊

13/16 烤箱提起150度预热10分钟,把蛋糕糊倒入模具中,轻轻震几下,消除里面的气泡

14/16 放入烤箱,150度烘烤50分钟

15/16 时间到后,把蛋糕提起从10厘米高放落,震几下之后马上倒扣,放凉后自动脱模

16/16 切小块就可以享用哦!

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