糖醋刀鱼

平底不粘锅放油烧热，下鱼段，中火煎，准备调味汁:2勺香醋、1.5勺生抽，2勺白糖，1勺料酒，一小匙盐，煎完鱼后，重新起锅烧油烧热，油不用多，爆香葱姜蒜，然后把调料汁倒入锅里，把刀鱼放里面翻炒均匀入味即可