炸红薯的做法

①将地瓜切块，备好椰丝，食用油和白砂糖。

②将食用油下入锅中，煮至油沸腾。

③将地瓜块下入，炸至金黄酥脆。

④捞出地瓜块，放入空盘中。控油。

⑤ 将油倒出，下入白砂糖，炒至出现糖浆。

⑥ 将炒焦的白砂糖捞出，留住糖浆，下入地瓜块翻炒，使地瓜块充分沾满糖浆。

⑦炒好后放入椰丝中，搅拌，使地瓜块沾满椰丝。