干炸大肠的做法

主料:肥肠2条、葱4根、面粉适量。调味料:酒1匙、姜2片、酱油4匙、糖半匙、椒盐3匙。作法:

1、将肥肠洗净,加调味料酒煮40分钟,熟软时捞出。

2、将煮软的大肠放入锅中,加调味料姜烧入味,汤汗收干再取出,裹干面粉。

3、将大肠切两段,每段塞入葱,放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。

4、切斜段放盘内,附上调味料l糖和椒盐蘸食即可。