毛脚蟹的做法

食材：毛腿蟹4只，熟黑米150克，火腿末30克，青豆35克、香菇丁25克、冬笋丁20克、葱8克、盐4克、味精少许、胡椒粉3克、花生油适量。

做法：

1、将葱洗净切末，与青豆、香菇丁、冬笋丁一同加入熟黑米中，加盐、味精、胡椒粉调味拌匀，制成米糕。

2、将毛腿蟹洗净，一切为二，整齐地摆放在黑米糕上。

3、将米糕蟹放入蒸笼中，大火蒸5~8分钟即可。