酸菜炖大骨做法王刚

主料：大骨500克、酸菜适量

辅料：姜片适量、葱段适量、料酒适量、水适量、八角2克、干辣椒适量、青蒜适量

步骤1

大骨加入姜片，葱段，料酒，焯水5分钟，捞出备用。

步骤2

锅中放油，加入葱段，姜片炒香，炒香后加入水喝焯好的大骨。

步骤3

加入八角，干辣椒，盖上盖中火先炖40分钟。

步骤4

加入洗净的酸菜，盐，蚝油，继续中小火焖20分钟，出锅前加青蒜提味。