将七七芽洗净,蒸一下晾干,可以制成茶。
七七芽的样子长得很怪,开着紫色的小花,它的叶子边缘上长满了锯齿般的尖刺,放在手上都扎手。所以农民不是很喜欢这种草,尤其是长在地里的时候,人们拔草的时候很伤手,同时这种植物的生命力是相当的旺盛,一长就是一大片,特别影响农作物的生长,看到这种草人们很是头痛!
其实七七芽是一味中药材,它的学名叫小蓟。想要食用七七芽,最好是在七七芽的幼苗期进行采摘,此时的七七芽虽然有刺但不至于扎手,经过热水焯一下,不仅不会扎嘴,做成菜吃起来口感还是很鲜美的。七七芽一般田埂、地头、沟旁、湿地、山野是最常见的。