紫薯粉和土豆粉的区别

紫薯粉和土豆粉还是有很多差别的，紫薯粉，即为粉条；土豆粉，即为土豆粉条，

二者外观不同

紫薯粉呈细长条状，而土豆粉呈略粗的条状。

原料不同

紫薯粉的原料为地瓜粉，土豆粉的原料为土豆淀粉、木薯淀粉。

制作过程不同

紫薯粉是以紫薯、马铃薯等为原料，经磨浆沉淀加工后制成的。土豆粉是用纯正的土豆淀粉，经过加勾芡、搅拌、打浆、制粉机器的挤压而制成的。

使用不同，紫薯粉适于熬菜、烹炒和凉拌菜用。土豆粉多用于炖食，也可与回锅肉混炒用。