黄鱼鲞的烹饪方法

材料

黄鱼鲞300g，猪肉500g，葱姜，料酒，冰糖、料酒、酱油。

做法：

1、因为黄鱼鲞是咸的，所以吃之前记得要泡泡，大约半小时就可以了，泡完后洗洗干净切成片。

2、肉汆水，不汆水不敢吃，怕臭，飞水时候加葱姜料酒，差不多2~3分钟撩出，洗干净，晾干

3、热锅冷油加入晾干的猪油煸透，四面都呈金黄色后，把多余的油倒出来备用

4、加冰糖、料酒、酱油、葱姜和水这边烧着红烧肉

5、把黄鱼鲞倒入多余的油中，炸到正反金黄色后，放入红烧肉里，大约10分钟后，就可以吃啦