食材：
凤爪 500克、 香菜 一把 、 香葱 两颗 、 蒜 适量 、 姜 一块 、 生抽一勺 、 料酒 一勺、 香醋2勺 、 香油一勺 、 柠檬 半个 、 小米辣 少许、 朝天椒少许
做法：
1、凤爪洗净干净，剪掉指甲，剁开 方便入味
2、锅烧开水 下凤爪、姜片、加入料酒适量 煮8-10分钟
3、煮凤爪的同时切葱姜蒜、香菜、辣椒 ，切碎点更好 ，柠檬切片 （柠檬去皮 不然会有涩味）
4、葱姜蒜、香菜、辣椒切好放入大碗中 倒入适量生抽 、香醋 、料酒、 香油 ，可以用筷子点点尝尝咸淡
5、凤爪煮好 捞出放入冰水或凉水泡一泡 这样口感更好 然后控干水分后倒入碗中拌好拌好后倒入保鲜盒中 放冰箱冷藏 冷藏后更好吃 （中途可以拿出来再拌一下 以免入味不均匀）
最后一步
酸辣可口的凤爪完成！
