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厨子说菜辣子鸡做法

厨子说菜辣子鸡做法

更新时间:2023-09-11 08:23:03

厨子说菜辣子鸡做法

材料:土鸡 1只、辣椒 10个、油适量、姜适量、蒜适量、高汤适量、盐适量、花椒适量、豆瓣酱适量、生抽适量、香油适量、白胡椒粉适量

做法:

1、干辣椒煮一小时后捞出。

2、用剪刀把辣椒剪开。

3、将姜片,辣椒,蒜瓣一起放入擂钵。

4、放入舂蓉形成糍粑辣椒。

5、锅中放油,加入糍粑辣椒、盐。

6、鸡块放盐拌匀。

7、倒入高汤,量应没过鸡块,中火焖煮20分钟。

8、热锅起油,放入蒜末,花椒。

9、加入豆瓣酱炒香。

10、倒入姜片和鸡块,加入糍粑辣椒,盐。

11、加胡椒粉,生抽,香油,炒匀盛出即可。

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