。说一个作为吃货十分敬重的老华侨——李北祺先生，李先生牛肉面大王的创始人。我对李先生最大的敬重，主要还是来源于他家的牛肉面，实在是太好吃了，发明出这样美味的李先生真的是为人类舌尖上的幸福做出了巨大贡献。好了，我好好给大家介绍一下李北祺先生。李先生于1932年生于重庆烹饪世家，在中学时便热心钻研烹调技术。随后因战乱前往台湾求学，经辗转又踏上美国之路 。
身在异国，思念故乡，更难忘家乡的味道，为了让华人吃上家乡的美食，也为了让当地人享受中国的美味，1970年，李北祺先生在美国成立“中国烹饪艺术公司厨艺中心”。并开办“南北和”“”蜀丰”两家中餐馆。
洛杉矶《每日新闻》餐馆评价专栏给了四颗金星的赞誉，这也是当时中餐馆获得的最高评价。
李先生将中国牛肉面进行精心改良，在美国先后开设了7家“牛肉面大王”餐厅。1975年美国烹饪协会邀请李先生为正式会员。改革开放后，李北祺先生成为第一代回到祖国投资的华侨。1987年 5月28日，中国第一家“加州牛肉面大王“餐厅在北京东四西大街开业，开创了中式快餐连锁经营的先河。“加州牛肉面大王”90年代开始在华夏大地上蓬勃发展。至今已在全国布局800余家餐厅，并在北京、河北、山东、辽宁四个城市开办大型现代化中央工厂。为怀念这位杰出的创始人，2008年全国“加州牛肉面大王”统一更名为“李先生牛肉面大王”。
