苏子油又叫紫苏子油，是优质的紫苏所榨出来的油，它富含阿尔法亚麻酸和维生素e是一种很好的保健养生用油。苏子油含有丰富的亚麻酸，对于抗血栓、抗血脂有很好的功效，也有利于记忆力的改善，视力的保护，它可以护肝养颜，特别适合孕期的妇女食用。
由于苏子油功效好，产量少，因此，价格相对于其他的油类较高。一般家庭会选择将其直接食用，即将苏子油到在勺子上直接食用，每次只需一小勺，一日三餐，空腹口服，更容易吸收，效果更好。其次也可以和色拉油，按四比一的比例勾兑，平时烧菜当成日用油来使用，另外还可以用苏子油炒蛋，每天吃一点效果显著。
