斗湖胶和北海胶哪个好

斗湖胶肯定是要比花胶更好的，因为斗湖鱼胶主要产自广东、浙江、泰国等，质量与北海差不多，但较为软身。母肚很多，公的极少。斗湖鳘胶体个大超厚肉，确容易炖制。口感滑腻，不腥、不稠。