柠檬凤爪的正确方法

第1步、将鸡爪收拾干净，剪掉指甲。



第2步、改刀成小块，冷水下锅，放葱姜料酒。



第3步、开锅后撇去浮沫，改小火煮30分钟。



第4步、捞出冲洗干净。



第5步、放入冰块，至冰块融化。



第6步、沥干水分。



第7步、放入盐、白糖、柠檬片、小米椒、蒜片、香菜段。



第8步、放入生抽。



第9步、少许老抽。



第10步、放一勺蚝油，一勺花椒油。



第11步、抓拌均匀，盖上保鲜膜。



第12步、放冰箱冷藏2小时以上。