诱人的凉粉，爽口的红糖，简直太让人流口水啦~
广东凉粉，凉粉是用仙草熬煮，凝固之后食用。
黑凉粉和龟苓膏外表很像，但是不同，龟苓膏会苦。
仙草粉煮的凉粉是
清淡，Q弹，滑爽
。仙草，广东人也叫凉粉草，或仙人草、凉草，简称吃“草”。生长在水沟边或沙草丛中，不需种植，有很多野生的，夏天可以去摘。凉粉草味淡、甘甜、凉。具有清暑，清热利尿，解渴，除热毒，还能做消暑食品（凉粉、仙草冻、凉粉糕、仙草粄）。
做好的凉粉，可以配蜂蜜吃、白砂糖、红糖、加上各种水果一起，成为广东甜品店的爆款夏季降暑甜品。
【红糖黑凉粉】
食材：黑凉粉100克、红糖适量、饮用水2300克
1.把凉粉粉倒入碗里。
2.用500克清水，倒入凉粉碗，顺时针拌均。
3.拌均好凉粉浆糊，静放一会儿，让水与粉能完全结合融化。
4.1800克水，倒入煮，煮沸，加入拌均好的凉粉糊，下锅，一边搅拌一般再次煮沸，把凉粉煮透煮熟，关火。一定要不停的搅拌，很容易煮糊哦。
5.煮好的凉粉立刻，过刷倒入一个容器里。过刷能让凉粉更加嫩滑，爽口好吃。
6.过刷之后的凉粉马上倒入玻璃保鲜盒，放凉，就可以凝固，放凉之后可以盖上盖子放入冰箱冷藏，口感更佳
7.凝固好凉粉，倒扣，切块，最好用木板或竹板切块，口感好，用刀切，会影响口感。放入红糖，加凉水拌均，即可享用。
【温馨小贴士】
1.拌均好的凉粉糊要静放一小会，让粉和水能充分接触。
2.煮好的凉粉，要立刻过刷，然后装入保鲜盒。稍微放凉就会凝固。
3.装凉粉的盒子最好用玻璃或陶瓷。
