包菜回锅肉正宗做法王刚

主料

肉丝200克、莲白400克

辅料

姜末1克 蒜泥1克 干辣椒4个 郫县豆瓣1小勺

步骤一

准备材料：蒜，干辣椒，生姜、黄豆酱

步骤二

码肉，肉切丝，放盐，放淀粉（这样肉才不会被炒老）

步骤三

干锅内放油，开小火烧油

步骤四

油7成热时候，放准备的作料（姜，蒜泥，辣椒，郫县豆瓣）下锅炒香

步骤五

然后下肉炒，（这个没有拍好）肉炒至快熟的时候放点酱油调色 肉炒熟后起锅，锅内留油

步骤六

用锅里剩的油炒莲白，莲白需要2分钟左右炒熟

步骤七

然后下肉丝，放味精，炒几下，出锅