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用芹菜和腐竹怎样做好吃的凉拌菜

用芹菜和腐竹怎样做好吃的凉拌菜

更新时间:2023-06-28 21:37:45

用芹菜和腐竹怎样做好吃的凉拌菜

准备原料:

腐竹 (100克)、芹菜 (100克)

胡萝卜 (80克)、蒜 2瓣、盐 2克、香醋 1汤匙、生抽 1汤匙

香油 1汤匙、白芝麻 1克

具体步骤:

1/

把腐竹提前掰成小段,在凉水里面泡软。

2/

西芹择掉叶子,撕去老筋,洗净以后斜刀切片,胡萝卜去皮切菱形片。

3/

把蒜瓣拍扁剁成蒜末。

4/

锅中放水烧沸,撒一勺盐,把西芹和胡萝卜倒进去焯两分钟,然后捞出过凉水。

5/

接着把腐竹也倒下去焯30秒,然后捞出沥水。

6/

把西芹,胡萝卜和腐竹放在盆里,倒入蒜末。

7/

调入食盐和香醋。

8/

再调入生抽和香油。

9/

撒一点熟白芝麻增香,搅拌均匀后便可装盘食用。

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