鸡骨棒的家常做法如下:
1、准备鸡骨棒，泡在冷水里，泡一个小时，然后焯水备用。
2、锅中放油，放入葱姜蒜爆锅，再放入豆瓣酱。
3、放入鸡骨棒，再依次加入水、香叶、炒果、良姜、白芷、桂皮。
4、再放入十三香、盐、鸡精、味素、辣椒、糖，大火烧开后，小火炖25分钟即可出锅。
鸡骨棒1斤葱、姜、大料、花椒、盐、酱油、糖、适量甜面酱半袋郫县豆瓣酱1勺干红尖辣椒3-5个
鸡骨棒洗净,放入水中焯一下,水里可以加一点料酒去腥味，捞出沥干。放到阿迪锅(或高压锅)中，放入水、葱、姜、大料、花椒、盐、酱油、糖、郫县豆瓣酱(一勺)、甜面酱少半袋、干红尖辣椒2-3个，定时7分钟即可，捞出后凉吃更好吃!
