滩羊肉和山羊肉的区别和做法

区别在于1养殖方式不一样，滩羊肉很少圈养，羊有选择性的进食，山羊肉则是人工饲料喂养，没有自己选择性的草料。2营养成分不同，滩羊肉同一般山羊肉相比含的营养成分和矿物质高，尤其是铁 钙等含量远远高于山羊肉，而脂肪、胆固醇更低。

做法：滩羊肉因为风味更强，肉质更细腻，直接凉水炖煮即可。山羊肉需要投入各种香料，如香菜，老姜，花椒，料酒，盐，生抽，胡椒粉，麻辣鲜，醋，羊油（辣椒油）