1.排骨洗净切块,冷水入锅焯一下,捞出洗净。
2.姜和蒜切片。
3.锅中倒油,放入姜和蒜爆炒,再放入排骨翻炒一会。
4.再倒入酱油、料酒及少量的醋进行翻炒,再加少量的糖。
5.往锅中倒入适量开水,撒入少量的盐炖煮,收汁。