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牛腩炖土豆的做法最正宗的做法

牛腩炖土豆的做法最正宗的做法

更新时间:2023-10-01 02:58:24

牛腩炖土豆的做法最正宗的做法

原料:

牛腩适量,土豆适量,西红柿适量

调料:

葱、姜适量,花椒适量,八角适量,干辣椒适量,香味适量,生抽适量,料酒适量,冰糖适量,番茄酱适量

操作方法

1、土豆去皮后切成块,西红柿开水冲烫去皮后切块,葱、姜切片备用;

2、牛腩切成小块放入清水中浸泡个一小时左右后捞出沥干水分备用;

3、将泡好的牛腩块冷水入锅,倒入适量料酒,大火烧开,撇去浮末,焯水五分钟后捞出洗净控干备用;

4、起锅烧油,油温升高后,加入适量的葱姜蒜片,干辣椒,花椒,香叶爆香,放入焯好的牛肉,烹入适量料酒,大火翻炒均匀至入味;

5、取砂锅至于灶上,将炒好的牛肉倒入锅里,放入切好的西红柿块,倒入适量清水没过食材,放入适量冰糖,中火烧开,转小火炖煮20分钟后,将八角等调料挑出不用,继续炖至40分钟至牛肉熟透;

6、将土豆块倒入锅里,继续炖煮20分钟左右,待土豆块熟透后,放入适量盐调味,即可出锅。

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