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凉拌鸡爪子最好吃的做法

凉拌鸡爪子最好吃的做法

更新时间:2023-06-27 08:56:47

凉拌鸡爪子最好吃的做法

食材:鸡爪 500g、 剁椒酱 50g 、 姜 20g 、 白醋30g 、 生抽 30g 、 白酒 20g 、 冰糖 6颗

烹饪步骤

步骤1/6鸡爪洗净,一切三

步骤2/6烧一锅水,放入姜片,水开后依次倒入鸡爪,白酒,煮十分钟,捞出。

步骤3/6取出冰水倒入容器,将煮好的鸡爪捞出放入容器冰镇,水变温了,把水倒掉再次加入冰水冰镇(这个步骤不可省,是为了让鸡爪更有嚼劲),然后捞出滤干水。

步骤4/6热油锅,将剁椒酱倒入锅内炒出香味关火,待凉后,倒入鸡爪里。

步骤5/6依次加入冰糖,白醋,生抽拌匀,密封放入冰箱冷藏两小时(更快入味)

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