食材清单
洋葱 1个 、 火腿肠 1-2根 、 陈醋 1勺 、 生抽 1勺 、 鸡精 少许 、 油 适量 、 盐 适量 、 大蒜 1瓣 、 花椒 少许
烹饪步骤
1/5
洋葱切细条（顺着洋葱的纹理切），将切好的洋葱放入凉水中冲洗一下，简单去除下特别冲的辣味。
2/5
找个锅倒水烧开，洋葱放入焯水30-60秒捞出
3/5
火腿肠切片，大蒜切成蒜末，备用。
4/5
炒锅放在灶上倒入适量油，油半温的时候下入花椒和蒜末，七八成热的时候放入切好的火腿肠翻炒几下，再下入刚焯过水的洋葱翻炒，翻炒的过程中倒醋、生抽、盐，翻炒一分钟后放入鸡精，十几秒后出锅。中间如果火太大怕糊锅可以点十毫升左右的水。
最后一步
完成。盛入盘内上桌。
