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天目湖砂锅鱼头做法

天目湖砂锅鱼头做法

更新时间:2023-06-28 14:40:43

天目湖砂锅鱼头做法

用料

天目湖鱼头一个,红剁椒50克,黄剁椒50克,姜片5片,蒸鱼豉油25毫升,料酒2勺,油40毫升,葱花2根,白胡椒粉1小勺

步骤

1.鱼头破开两半,连着一边脸,不要全劈开了。

2.用料酒和姜,白胡椒粉抹在鱼头上,一起腌制十分钟去去腥

3.红黄椒各50克取出切成碎碎。

4.鱼头上面和底部各铺上一层姜

5.再分两边铺上黄椒和红椒。

6.然后再在椒上淋上一层蒸鱼豉油,水沸后上大火蒸8到10分钟。。

7.在外面撒上一些葱花,再在锅中烧热油,最好是花生油,浇在鱼头上即可

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