1.
牛尾泡用清水浸泡半小时左右,泡掉血腥和表面杂质
2.
牛尾冷水下锅,放入姜和料酒,烧开撇浮沫捞起备用
3.
砂锅烧热倒入适量油,爆香蒜片后放入洋葱和胡萝卜,中火炒得稍微软身出香味
4.
放入牛尾,加入2勺料酒+3勺生抽+1勺老抽+2勺耗油+1块冰糖+1块捣烂的小腐乳+1勺腐乳汁,加入清水,等水沸腾后转小火慢炖2.5小时
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牛尾泡用清水浸泡半小时左右,泡掉血腥和表面杂质
2.
牛尾冷水下锅,放入姜和料酒,烧开撇浮沫捞起备用
3.
砂锅烧热倒入适量油,爆香蒜片后放入洋葱和胡萝卜,中火炒得稍微软身出香味
4.
放入牛尾,加入2勺料酒+3勺生抽+1勺老抽+2勺耗油+1块冰糖+1块捣烂的小腐乳+1勺腐乳汁,加入清水,等水沸腾后转小火慢炖2.5小时