牛尾骨的做法

用料

牛尾2斤

洋葱1个

欧芹2个

胡萝卜2根

葱段适量

姜片适量

香叶4片

蒜瓣适量

胡椒粒10粒

香菜适量

做法



1/6 把食材清洗干净，牛尾入冷水锅煮沸后捞出，去除血水清洗干净



2/6 另准备一个铸铁锅倒入足量的水



3/6 把食材倒入大锅中（除了香菜米酒、盐和黑胡椒不加）



4/6 先用大火煮沸后用汤勺滤除浮末杂质，转中小火炖一个半小时，关火再焖一小时



5/6 可以捞出葱段、欧芹等丢掉



6/6 盛出来加适量盐和胡椒粉调味，再撒点葱花和香菜